hogehoge

いちごいちごいちごー。

結局の所、あきらめが肝心と言うことですな。

タツヒコですこんにちわ。

ポンデケージョはもう、あきらめました。（そのうちタピオカ粉で作ることにして）

普段のパンに戻ろうと思います。

で、天然酵母です。

今度は、イチゴ。

よく発酵できてますね。アワアワのフワフワな感じが良くでていると思います。

次（か、その次）はこいつで、フランスパンの予定です。

リベンジその２

休日のまとめ書きって、どうなんだろ。

タツヒコですこんばんわ。

さて。

２度目のリベンジです。（なんのことやら分からない方は、16日と20日の日記を先にお読み下さい）

とりあえず、材料は、片栗粉で。

ビバ安上がり。（うまく出来なきゃ逆効果）

作り方は基本的に20日の方法をまねました。（次からレシピ書こうかな）

変更点は、粉を練る温度。

デンプンは高温で糊化してネチネチになります。先日はこれで失敗したと思ったのですね。

と言うわけで、今日はぬるま湯で。糊化しないように。ネリネリ。

どうなったかというと。

オーブンスプリング（窯入れした時に伸びること）で横に伸びやがりました。

円板状のポンデケージョ。

既に求めるものは遠くへ行ってしまっています。

で、中身はどっしり餅餅。

今日もまた、無駄でした……