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2005年03月13日
ホワイトデー対策。
簡単そうなパウンドケーキなど作ってみました。
材料（21cmｘ8cm程度の型１個分）：
無塩バター120g
砂糖100g
卵2個
薄力粉120g
ベーキングパウダー5g
フルーツミックス100g
ブランデー大さじ2くらい
コアントロー少々
１）バターと卵を室温に戻しておきます。
２）バターをクリーム状になるまでよく混ぜます。
３）砂糖を足し、さらに白っぽくなるまで混ぜます。
４）溶き卵を何回かに分けて加え都度よく混ぜます。
５）ドライフルーツを鍋に入れ、ブランデーを入れ火にかけます。
６）アルコールが飛んだところで冷やしておきます。
７）４）に篩った薄力粉を入れ混ぜます。
８）さらに６）を加え、ざっくり混ぜて、型に入れます。
９）170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
１０）竹串を刺してみて生地が串に付いてこなかったら焼き上がり。
１１）焼き上がったらお好みでコアントローを刷毛で熱いうちに塗ります。
熱いうちにカットしたりすると形が崩れるらしい、つか、崩れた。
菓子なんてあんまり作らないのに写真に残すのを忘れるのはなんでだろう。
あげた女子の話によると、肌理が粗かったらしい。ステップ７）のところの混ぜの都合かな、とも思いますが何とも分かりません。そのうちリベンジをしたいと思っています。
投稿者 Tatsuhiko Okazaki : 2005年03月13日 02:07
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